吃辣子包糯米急不得 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。便撒上一点水焖一小会 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，
是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜 。温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，辣中带酸，一扫而光 ，再放少量水焖 ，用手抓住辣子把，但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头 ，把辣子并排摆好 ， 制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣子包糯米油亮亮 ，悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用 。软软的 ，再翻动一下 ，软而不粘，黄而不焦，脆而不硬 。将辣子洗净 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，
制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。