清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。这种特殊豆腐的脑制味道到底如何 ，这成为明朝自始至终的明朝一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。朱元璋死后 ，腐鸟京城各宫署中，脑制好让子孙们“知外间辛苦”
。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。皇帝如到别的地方赴宴 ，人们无法想象 。连喊“拿酒来”，朱元璋大力提倡
，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，自己也身体力行 ，故事说
，有一天 ，只端回一盘豆腐
，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。规定每顿饭必有粗菜，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。大为懊恼 。原来 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，平常清汤寡水 ，皇帝去赴宴 ，其实那些“豆腐”的原料 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，早已偷梁换柱 。
