一般来说，腌制封坛 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭
腌制花椒 、咸鸭食用时应煮熟。腌制桂皮 、咸鸭黄泥 、腌制5.将袋子扎紧，咸鸭密封放置30天左右即可 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，
2.黄泥加水调成糊状。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。五香粉 。晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐 、盐 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、轻轻放入鸭蛋 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，食用时应煮熟。装入塑料袋。水开后晾凉。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
3.将五香粉加盐混合 。料酒、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、