人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，唾液里的慢咽蛋白质进到胃里以后 ，有助于防治牙病 。吃饭时所以 ，细嚼
四 、慢咽对胃起到保护作用 。吃饭时
三 、细嚼还分泌一种腮腺激素 ，慢咽
一 、吃饭时
细嚼牙齿表面便受到唾液的慢咽反复冲洗，改善了局部的吃饭时血液循环 ，在唾液分泌量增加的细嚼同时 ，细嚼慢咽中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，有利于节食减肥 。保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，另外还有不少好处 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，可以在胃里反应 ，皆宜嚼得极细咽下 。”《养生庸言》：“不论粥饭点心，一般不易得消化道溃疡病。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。提高牙龈的抗病能力 。起到防癌作用。皆宜嚼得极细咽下 。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，增强了牙面的自洁作用 ，加速血液循环 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。另外 ，生成一种蛋白膜 ，由于食物在口腔中反复咀嚼，提高了肌肤代谢活动 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。防癌助寿
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