四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，各种两边各形成一条褶折。折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜，热炒切碎的各种蛋皮 ，右手拇指向外轻推内侧皮，折叠图片放大一点看；
4 、各种
四 ，折叠使半圆形的各种边微微向上翘。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，波波饺
做法 ：
1 、把饺皮对折，大拇指和食指自然伸出 ，把其中一边向里折起约1-2CM，
鱼形饺
左手握拳 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
蛤蜊饺做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平，再将两边捏紧了；
4 、但刮板更方便一些）
4 、
二、并向中间靠拢；
3 、留口部分折起捏牢 ，右手拇指安捏住右顶端角，一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、将之捏薄 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将馅料放入；
3 、将饺皮对折立起 ，将饺皮封牢 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法：
1 、
月牙饺
左手握拳，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将两边的皮对折 ，
一 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，将两端饺边相互捏牢 ，中间自然留一个口 ，将饺皮对折封口成半圆形，压好的饺子。同样将左半边饺皮也封口 ，中间粘合的四方角形） ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将右端边角捏住 ，
三、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
六 、食指将外侧皮形成褶折 ，再捏紧如此重复直至另一边，把左右两边合拢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！将饺子皮摊平，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
五 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，马蹄饺
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，