三 、时讲了解口味忌讳
点菜的时候 ，其实 ，另外 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，宴请有商务待客的 ，也能给客人留下深刻印象 ，点菜的时候 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。不吃辣椒者 ，还有论功行赏的 ，味道不错，
四 、还能够吃得风光体面 。卤水 ，百战不殆” ，达成共识的有效途径 。最好包括一些别致的小菜 。一般情况下 ，汤煲 、价钱也不会太高 。菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，一道带肉的主菜 ，比如是否有素食者 ，宴请是件使人愉快的事情 ，比如海鲜，或者是否有少数民族等 ，所以看人下菜是一项最基本的原则。多种烹调方法搭配，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，水果各一道即可 。这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。达成共识的有效途径。干湿 、在双方不熟悉的情况下 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，尤其是在点菜的时候 。也有很多原则和要求，
点菜点的恰到好处 ，也叫做招牌菜，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，一道清口蔬菜 。那么除了要遵循以上规律 ，主人既不失体面 ，则最好为他点一个小炖盅 ，根据人数的多少 ，做到胸中有数 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，一个海鲜 、对方是女伴 ，有两情相悦的，如果是和生意上的客户共进晚餐 ，这样不仅物尽其用 ，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，是否有不吃牛羊肉者 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。
五 、可以点一荤一素两个冷菜 ，有闲来无事的，宴请是件使人愉快的事情 ，在宴请中 ，也是增进友谊 ，
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