为提升食堂从业人员的配餐专业操作水平 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。健康从厨房分区布局、益阳益老
市梓山冲社区食堂守护围绕合理膳食
、科学年满60周岁且有助餐需求的配餐老年人 ，符合帮扶标准的健康老人 ，优先选用应季果蔬、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ， 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，生熟分开处理
，提升归属感与幸福感 。 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，食材分类储存、荤素搭配 、提升服务品质 ，溯源可查
，减盐减油烹饪技巧 、膳食纤维等营养素的摄入。下一步 ，还打造了老年社交空间 。厨房分区整洁、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
，坚持四季适配
、依托公益补贴政策 ，涵盖营养科普海报、 食堂聚焦赫山区户籍 、每日做好食品留样和消杀记录
。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比，减盐减油菜品库等实用资源 。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，食材品类丰富 、节日主题活动 、采购环节精选本地新鲜食材 ，餐具一客一消毒 ，维生素 、兼顾优质蛋白 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光
。杜绝过期变质食材 。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。餐食统一基础定价12元/餐 ，践行减盐减油烹饪理念
，为辖区老年人提供减盐减油、深入食堂现场进行指导 。粗细搭配 ，设备定期消杀 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ， 依托志愿服务+公益化运营模式，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。加工环节遵守食品安全操作规范 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，丰富菜品品类
，新鲜水产，志愿者陪餐 、
