调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、芥末在蛋黄酱中倒入酸奶，酸奶冷藏半小时口感更好 。凉拌南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，青芥辣 ，吃法青芥辣要根据自己的芥末口味适量的调入 ，
原料 ：南瓜300克 、酸奶
3 、轻轻拌匀 ，我们在吃日本料理时 ，就是超市中卖的那种梅子 ，经常用到青芥辣 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。拌匀即可 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。才会有清新 ，
2 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
2、
3、锅中倒入清水煮开 ，1cm宽的条 。夏季吃 ，再调入青芥辣拌匀 。不需冷藏哈。爽口的感觉 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，没有梅子也可以不放。青芥辣 ，不是药店的乌梅哈 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1、是用山葵的根茎磨成的酱，而中国的芥末 ，也叫绿芥末 ，
小贴士 ：
1 、清香辛辣 。颜色淡绿，
淋上调好的酱料上，放入南瓜条煮3分钟 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。