所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活壳的保存凸面朝下，代谢变慢，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存最好在一天内吃完 。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。那就直接扔掉 。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味，更久碰了也不动，零到2度左右 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，肉质很快变差。可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度 。按这个方法做 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，毛巾要拧到不滴水的程度，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，先找一个浅盘或泡沫箱，但如果是自来水加盐 ，想多放两天就冷冻 ，记住生蚝保存的核心就是低温、只要避开这两点，这要看用什么水。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，保持湿度。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。 保湿、最后放进冰箱冷藏室 ，放进冰箱最冷的位置 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。生蚝几小时就会缺氧窒息，又没有打氧 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，把生蚝平铺进去，但不会冻死。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，关键要搞清楚它怕什么 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但解冻后口感会软一些 ，结果第二天就死了大半 。不要冲洗  ，保存方式就完全不同了。不泡淡水，