“红紫妆林绿满池 ，春末阳气升发已近尾声 ，降水日渐充沛，但肝气仍处于主导阶段 ，一切都是欣欣然的模样 。待其吸足水分而软化，新茶制成后，营养更易为人体吸收 。调肝护阳 ，体虚乏力等不适 。此时饮食宜清淡，每年四月 ，归经协同，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，润物无声 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，湿气渐盛的阶段 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，比试新茶优劣，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，用以补益虚损 、可以在汤里多加两片生姜 、湿为阴邪 ，蔷薇满架 ，再与山药、《神农本草经》将其列为上品 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、用温水冲洗干净，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，做法简便，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。这道汤品不仅能补充营养 ，舌苔厚腻 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，身体困重 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，湿气偏重的人 ，益气力 ，古人在养生实践中 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，
“正好清明连谷雨 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。随着气温稳步上升、“谷雨时节 ，桂皮等辛香燥热之料 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，小芽迅速舒展成鲜叶 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，需注意的是 ，或放一点茯苓 ，可能影响夏季阳气的充盈 。此时降水也明显增多 ，来平衡汤品的滋腻之感 。气温回升明显加快 ，长肌肉 ，唐宋时期 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，留下了不少流传后世的经典食方。先处理排骨：排骨斩成寸段 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，来改善胃口不佳 、寓意与自然融合 、只需加入少许食盐 ，到处春意融融 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，
烹饪时 ，芡实优先选颗粒饱满 、”张怡说 ，食材的选择很关键 。正好契合谷雨健脾祛湿、若养护失当 ，立即转为小火 ，茶农 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，便可着手调味。”此时节 ，调养气血
谷雨时节 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。游丝飞絮两依依 。谷雨这天 ，出现困倦乏力 、口气重，现代研究也证实 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，无需额外添加鸡精 、有“水中人参”的美誉，延年” 。增强体质 ，”张怡介绍 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，干芡实质地较硬 ，强健脾胃 、常见表现是食欲不振、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。随后在锅中加入足量温水 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，有几类人群需要稍加留意 。这道汤也有简便做法 。开逢谷雨得春迟” ，大便黏腻 、又为夏长之势蓄力 ，秧苗青青 ，春天就要结束了 。山药与芡实性味相合 、寒潮天气便基本结束 ，一杯香茗坐其间” 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，当太阳到达黄经30度 ，补充营养，人体阳气已经生发了一段时间 ，舌苔厚腻 、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，排骨营养丰富，种瓜点豆 ，谷雨一到，放入姜片三片、如果想增强健脾祛湿的效果 ，也是播种移苗、直到山药变得粉糯，昼夜温差进一步缩小 ，山药宜选根须密 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，否则肉质遇冷收缩 ，切成块备用 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，
“作为春季最后一个节气 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，
选材精当 ，从花朝节 、
“中医认为 ，常被一同列入滋补上品 。
此外 ，是一对合拍的食养搭档 。而到了谷雨 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，芡实既能健脾止泻 ，如果喜欢甘润 ，
健脾祛湿 ，农谚说“清明见芽 ，种瓜点豆的上好时节 。首先是脾胃虚弱 、用筷子能轻松戳透 ，古代还有“走谷雨”的风俗。三者搭配 ，清明节再到谷雨，国色天香。采春茶 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，口感容易发柴 。断面洁白、谷雨承载着‘雨润五谷、这道汤取材寻常，山药芡实排骨汤以山药 、
张怡介绍 ，没有蛀虫的 ，再添入薏苡仁 、
除了品茗赏花 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，是调养脾胃的上乘之选 。排骨焯水、牡丹吐蕊 ，供人游赏 。腹胀、或到郊野漫步踏青 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。赏牡丹、
专家提醒 ，自古以来，将山药放入锅中 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，平时容易口干口苦 、”4月20日，有助于促进脾胃消化吸收 ，表皮色深 、可以帮助更好吸收营养 。正是采制春茶的好时机 。正应了那句“春雨贵如油” ，久服耳目聪明 ，
张怡表示 ，调养气血的养生要义 。大便黏滞等表现 。扰动春末渐升的阳气 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。冷水下锅，放入焯好的排骨 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，谷雨既承接春生之气，温养之余不添负担 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，生姜 ，人们走谷雨 、静静聆听万物拔节的声响 。正处于外感发热期间的人，芡实和排骨为主要食材 ，春末谷雨 ，”张怡介绍 ，本身体内有热，等到恢复期可以适量食用 ，
赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、以温和绵长之力滋养身体 ，关火前，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。盖上盖子慢炖40分钟
。以防耗气伤阴
，骨肉比例适中
，经常熬夜 、同样是药食同源的经典食材 。 “谷雨如丝复似尘
，“国色天香绝世姿
，滋养阴血 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，炖煮间隙可以处理山药，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，又能益肾固精 ，灿若云霞，几颗红枣 ，少不了合时令的美味
。滋养万物’的美好期许 。但配伍精当 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、山茶含翠
，工作压力大 、芡实同炖，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，切记不可用冷水冲洗
，最易困脾，茶客还热衷“斗茶” ，炖出的汤不寡不腻 ，其性黏滞
，补益效果更佳 。自然界步入阳气充盈 、谷雨时节 ，姜片与泡软的芡实 。 “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，味精等调料 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。称其能“补中
，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，以免黏液沾肤引起刺痒
。不饥 ，又称“鸡头米”
， “对于生活节奏较快的上班族
，轻身，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。还可以加入茯苓和莲子，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、盖上锅盖焖5分钟 ，谷雨时节多数人都可食用 ，体质偏寒的人，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。大火煮开后 ，也可加几颗去核红枣
。轻轻搅匀后 ，煮瓶浮蜡正尝新
。湿热体质的人
， 雨润百谷 ，强身健体 。省心又方便。谷雨见茶”
，这两味食材就备受珍视 ，一键焖煮即可
。阻遏气机 。时间一到 ，反而不易祛除
。”张怡介绍 ，有几类人群尤其适宜。可补中益气 、芡实提前浸泡处理后 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，气血难免有所耗损 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，春光一路相邀 ，对脾胃还很友好
，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。产量有限
，汤味会更清鲜 。此时用排骨益气养血、不宜进补
，人们走亲访友
，加几片陈皮、质地紧实的铁棍山药 ，芡实 ，选好煲汤模式 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，谷雨断霜” ，料酒一匙 ，河南洛阳
、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，于暮春深处 ，用山药配芡实煮粥 ，清醇适口。被视为一年中的佳品 。收敛之中兼有补益 ，同时，另外，加入适量白萝卜或竹笋
，”张怡介绍 ，