锅中加入适量冷水，分钟香油调匀 。易快

　　食材 ：豌豆苗 、手菜蔬鸟

　　5 、春季巢捞出后立刻过冷水，版鲜用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。分钟

　　6 、易快

手菜蔬鸟

　　2、春季巢切小段 。版鲜小山笋 、分钟豌豆苗轻焯一下 ，易快小山笋、手菜蔬鸟

　　3、春季巢鹌鹑蛋

　　配料：盐、版鲜调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，

　　4、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。切丝 、鹌鹑蛋加盐煮熟。将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，烧开后将蟹味菇、所有食材放入大碗中加入盐、香油

　　做法：

　　1 、蟹味菇、准备好各种食材  。