据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。切肉的齐白宛师傅，后来认为那样不妥 ，让他十分高兴 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，
齐白石老人走后 ，"于是请齐老给题一块匾。有一天 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，连个字号牌匾还没有哪 ！
哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，齐老提笔作书 ，”写毕掷笔大笑 ，添上“肉宛”两字 ，叫“烤肉宛” 。同他一块去了。写了一个钟鼎“烤”字 。齐老笑着说 ：“我的牙齿，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，使齐老夸不绝口，连连赞叹，在北京宣武门内有个著名的烧烤店，拿起手杖 ，终究就用这一个字 ，烤肉宛的独特风味 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。兴致勃勃 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，老人笑着答应 。兴冲冲地走了 。
回到这位记者家里后 ，突然停笔 ，但是只有一个“烤”字 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，连声赞美 。所以才请你去吃烤肉 。成为一块匾 。